Les spécialités culinaires balinaises à goûter absolument🍛

Nasi goreng, mie goreng & autres délices authentiques

Bali séduit par ses paysages à couper le souffle, ses temples sacrés et son énergie spirituelle…Mais l’île des Dieux charme aussi par sa gastronomie colorée, un mélange subtil de saveurs épicées, sucrées et fumées, préparées avec cœur dans les cuisines familiales ou les petits warungs de village.

Que vous soyez aventurier gastronomique ou amateur de plats simples et réconfortants, vous trouverez à Bali une cuisine généreuse et pleine d’âme. Voici les incontournables à déguster absolument pendant votre voyage 🌺

🍜 LES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE BALINAISE

🍚 1. Nasi Goreng — Le grand classique

Impossible de parler de Bali sans évoquer le nasi goreng, le plat emblématique d’Indonésie. Riz sauté au wok, légumes croquants, œuf au plat, touche de kecap manis (sauce soja sucrée)… Simple, parfumé et toujours irrésistible.

👉 À savourer à toute heure, du petit-déjeuner au dîner !

🍜 2. Mie Goreng — La version nouilles

La version nouille du nasi goreng est tout aussi populaire. Nouilles sautées, œuf, légumes, accompagnées de poulet, de crevettes ou de tofu.

👉 Un plat réconfortant, parfait pour débuter en douceur la cuisine locale.

🍢 3. Satay — Les brochettes gourmandes

De petites brochettes grillées au feu de bois, servies avec une savoureuse sauce cacahuète. Poulet, porc, bœuf, poisson ou tempeh… chacun trouve son bonheur !

👉 À déguster en entrée ou en snack, accompagné de riz.

🐔 4. Ayam Goreng — Poulet mariné & croustillant

Du poulet mariné à l’ail et aux épices, frit jusqu’à obtenir une peau parfaitement dorée. Souvent servi avec du sambal pour les amateurs de sensations fortes 🔥

🌿 5. Lawar — Mélange traditionnel balinais

Mélange savoureux de légumes, noix de coco et épices, parfois accompagné de viande hachée. Typiquement balinais, souvent servi lors des cérémonies.

👉 Un plat plein de caractère, reflet des traditions locales.

🐷 6. Babi Guling — Cochon de lait rôti

Sans doute l’un des plats les plus emblématiques de l’île. Cochon de lait rôti, farci d’herbes et d’épices, peau croustillante…

👉 À goûter absolument dans un warung réputé — une vraie expérience !

🍲 7. Nasi Campur — L’assiette découverte

Le nasi campur, c’est LE plat idéal pour goûter à tout :Riz, légumes, viande ou poisson, tempeh, œuf, arachides, sambal…Chaque bouchée est différente : un vrai voyage sensoriel.

🍲 8. Soto Ayam — Douceur & réconfort

Une soupe parfumée au curcuma avec poulet effiloché, vermicelles, œuf, citron vert…Légère, savoureuse, parfaite pour un repas simple et réconfortant.

🌱 9. Tempeh — Le trésor végétarien

Spécialité à base de soja fermenté, le tempeh est riche en protéines et très populaire à Bali. Sauté, mariné, frit… il se décline sous mille formes et surprend toujours.

🍌 10. Pisang Goreng — Banane frit & fondante

Le dessert star ! Banane frit, souvent servie avec miel, sucre ou chocolat.,Simple, croustillante, irrésistible.

👉 À savourer au marché ou dans n’importe quel warung.

🌶️ L’incontournable : le Sambal

Impossible de passer à côté du sambal, la sauce au piment présente à chaque table. Doux, relevé, fumé, citronné… il en existe des dizaines.

👉 Ajoutez-en avec modération (ou courage 😄)

🍽️ Où goûter ces spécialités ?

✅ Warungs traditionnels

✅ Marchés nocturnes

✅ Petits restaurants de village

✅ Cours de cuisine balinaise

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